In China haben die heißesten Tage des Sommers, als San Fu Tian (Hundstage) bekannt, begonnen. Wenn es sich draußen wie eine Sauna anfühlt, wechseln die Geschmäcker der Leute. Hier finden Sie einige Leckereien zum Abkühlen beim Abendbrot.
Bittere Melone
In der Traditionellen Chinesischen Medizin heißt es, dass das Essen von bitteren Gerichten im Sommer helfen kann, die innere Hitze im menschlichen Körper zu lindern. Wenn die Sonne brennt und die Menschen ihren Appetit auf heiße Gerichte verlieren, kann eine kalte bittere Melone in Sauce eine wohltuende Wahl sein. Das Gemüse kann außerdem die Durchblutung verbessern und helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Gurken
Geschnittene Gurken, in der Regel mit Sesamöl und Knoblauch serviert, ist ein weiteres beliebtes kaltes Gericht im Sommer. Schneiden Sie die Gurken und fügen Sie eine Sauce mit Sesamöl, Knoblauch und Essig hinzu. Dann können Sie ein kühles und knuspriges Gericht genießen.
Ingwertee
In der Traditionellen Chinesischen Medizin heißt es, dass der Verzehr von Ingwer die Schweißbildung beschleunigt, um den Körper zu kühlen und die Durchblutung zu erhöhen.
Mung-Bohnensuppe
Die Mung-Bohnensuppe ist eine beruhigende süße Suppe und ein Dessert. In der Traditionellen Chinesischen Medizin werden Mung-Bohnen kühlende Eigenschaften zugesprochen. Ihnen wird nachgesagt, dass sie Gifte aus dem menschlichen Körper vertreiben können. Die Bohnen sind auch eine gute Quelle für Protein, Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien.
Grasgelee
Grasgelee ist ein geleeartiger Nachtisch mit Ursprung in Taiwan und Städten in Südchina. Das Gelee hat eine lichtdurchlässige dunkelbraune Farbe und schmeckt leicht bitter. Ein typischer Geleenachtisch wird gekühlt in einer Schüssel serviert, manchmal mit Früchten und Erdnüssen. Gelee soll ebenfalls die innere Hitze zerstreuen.
Pflaumensaft
Der Pflaumensaft oder -sirup, genannt Suan Mei Tang auf Chinesisch, ist eine Art süß-saurer Pflaumensaft, der in vielen Restaurants und Saftläden in ganz China erhältlich ist.
